蔬菜的营养与人体健康

我们生活在一个科技发达,食品丰富的时代。超市里摆满了琳琅满目的食品。老祖先告诉我们‘’民以食为天‘’说明吃是我们维持生命的最重要物质基础。但也告诉我们“病从口入“, 不健康和不合理的饮食会给我们带来疾病。现代医学研究也表明不健康饮食是心血管疾病、癌症、糖尿病等一系列慢性病以及其它与肥胖相关问题的主要危险因素。这次讲座主要讲述人体所需的营养元素,膳食宝塔和各种营养元素的搭配,为什么要吃蔬菜, 吃什么蔬菜,怎么吃蔬菜及蔬菜的安全问题。

在全球中, 日本人均寿命83.7岁,位居第一。而美国人均寿命为79.3,位居第31位。据统计,2013年，近801000例美国人死于心血管病，其中370000例死于心脏病，近129000例死于卒中；而在全球范围内，31%死亡是由心血管病所致，11.8%是由卒中所致。

NCCBA 有幸邀请到周长河博士。继上一次讨论,周教授会和我们进一步探讨有机蔬菜原理、标准和认证以及发展趋势,揭秘有机蔬菜和健康的关系。教授将从健康、生态、环境等方面,结合他开办华农生态有机农场的经历,向参与者阐述有机蔬菜与健康的理念, 并分享生活， 学习，研究及种植中的一些宝贵经验和切身感受。欢迎有兴趣的朋友报名参加3月2日的午餐会。

时间: 2018年3月2日(周五)12:00PM-1:30PM
地点: 6 Davis Dr. Durham, NC 27709 Alexandria Real Estate Campus
费用: NCCBA会员 $5 (pizza and water)，不是NCCBA会员 $10(注册费: $5+pizza and water: $5)。
注册: https://www.nc-cba.org/event/20180302-nccba-l…eon-with-dr-zhou/
讲座语言/Language: 中文/Chinese

周长河博士简介

周长河

周长河博士是华农生态有机农场创始人和技术总监。2004-2016,他作为资深研究员在弗吉尼亚理工大学园艺系和生物系工作12年,主要从事植物-病原细菌相互作
用的分子机理研究;2002-2004他是西弗吉尼亚大学生物系博士后研究员; 2001-2002美国农业部果树研究所访问学者。在Plant Cell, Structure, Plant Journal, Plant Molecular Biology等杂志发表论文20篇。

1985年他在华中农业大学获得蔬菜专业学士学位;1988年植物病理专业硕士学位和1998年果树学专业博士学位。1988-2001年华中农业大学植物保护系讲师, 副教授和教授。华中农业大学植物保护生物技术实验室主任。主要从事蔬菜和果树病害防治研究, 教学和科技推广工作。获得过农业部科技推广先进个人, 湖北省科技进步奖, 华中农业大学教学一等奖,武汉市洪山区十大杰出青年等奖项。发表论文15篇, 出版教材和著作5部。